The Ciao Bella Book of Gelato & Sorbetto par F. W. Pearce & Danilo Zecchin

DISPONIBLE UNIQUEMENT EN ANGLAIS.

Lorsque vous pensez au gelato et au sorbetto les plus délicieux et les plus frais d'Amérique, vous avez envie de Ciao Bella. Le premier fabricant de gelato et de sorbetto du pays est peut-être connu pour utiliser les meilleurs ingrédients du monde - citrons de Sicile, chocolat Valrhona, pralines de Louisiane - mais vous n'avez pas besoin de parcourir le monde pour goûter vous-même à ces saveurs audacieuses. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une poignée d'ingrédients simples et frais, d'une machine à glace standard et de votre imagination.

La magie de ce livre réside dans le fait qu'une fois que vous aurez appris à préparer une simple crème pâtissière ou une base de sirop simple, vous pourrez imaginer un nombre infini de saveurs. En plus de pouvoir recréer les favoris primés de Ciao Bella, comme le Key Lime avec Graham Cracker Gelato ou le Hazelnut Biscotti Gelato, vous pourrez inventer vos propres combinaisons et mélanger et assortir plus de 100 desserts glacés incroyablement indulgents.

De la BASE PLAINE :
- Les classiques italiens comme le gianduja et la pistache
- Les nouveaux favoris américains comme le croustillant pomme-caramel et le potiron aux épices
- Des saveurs avant-gardistes comme le bourbon beurre pécan et le romarin et l'huile d'olive

. De la BASE CHOCOLATE :
- Des options exotiques du monde entier comme le chocolat chai et le café mexicain
- Des plaisirs pour les enfants comme les s'mores au chocolat

Du SIMPLE SYRUP :
- Sorbets tels que pastèque, cosmopolite et poire avec tourbillon balsamique
- Combinaisons de granités à faire soi-même (pas besoin de machine à glace !) comme café/cannelle et framboise/sauternes/miel.