Appel à tous les amateurs de café (et d'alcool) !
Voici une façon de continuer à boire votre boisson matinale bien-aimée le soir aussi : faites des cocktails à base de café ! Le café n'est pas seulement notre source de caféine préférée, c'est aussi une boisson riche en arômes et en huiles essentielles qui se marient parfaitement avec un large éventail de spiritueux et de liqueurs.
Et si vous pensez que ces concoctions divines ne peuvent être appréciées que pendant l'été, détrompez-vous. Car dans ce post, nous vous présentons les 3 cocktails à base de café les plus populaires qui sont parfaits pour les temps plus froids ; et nous avons inclus les recettes !
Préparez-les dans le confort de votre maison lorsqu'il fait trop froid pour sortir. Commencez par sortir votre machine à café et offrez-vous l'équivalent adulte d'une couverture en laine bien douillette.
Espresso Martini : une bombe de saveurs de café
La quintessence des cocktails à base de café, ce cocktail est un remontant idéal pour un après-midi d'automne bruineux ou comme un digestif... il peut même servir de dessert ! Le goût doux-amer de cafése marie parfaitement avec la douceur de la liqueur de café. Ajoutez-y de la vodka, et vous obtiendrez une boisson sophistiquée et pleine de saveur, dont le goût dépasse largement la somme de ses parties. Elle est fraîche, mousseuse et juste assez sucrée. Un mot d'avertissement : ils descendent up peu trop facilement.
Une brève histoire
Né sous le nom de Vodka Espresso, l'Espresso Martini est un cocktail à base de liqueur de café qui représente une variante du Vodka Martini, inventé en 1983. On raconte qu'un barman de la Soho Brasserie de Londres, Dick Bradsell, a créé cette boisson pour un client qui avait demandé quelque chose pour le réveiller. Apparemment, la machine à café se trouvait juste à côté de la station des cocktails et c'est ainsi que, grâce à l'improvisation de Dick, l'Espresso Martini est né.
Le nom actuel est apparu plus tard, dans les années 90, lorsque les martinis aromatisés faisaient fureur et que toute boisson à base de vodka servie dans le verre en "V" classique était appelée un martini.
La version originale comportait deux types de liqueur de café (Kahlua et Tia Maria) et du sirop simple. Ici, on vous propose une version plus simple, moins sucrée, mais pas moins "réchauffante".
Ingrédients
2 oz (4 cuillères à soupe) de vodka
¾ d'oz (1 ½ cuillère à soupe) de Kahlua ou de liqueur de café.
1 oz (2 cuillères à soupe) de espresso chaud ou de café fort
Café en grains, pour décorer
Préparation
Pour préparer un Espresso Martini, la partie la plus longue consiste en fait à préparer le café. Toutefois, il n'y a pas de besoin d'attendre qu'il refroidisse. Il suffit d'attendre quelques minutes après l'infusion et de l'ajouter au reste des ingrédients.
Voici comment préparer un Espresso Martini :
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Préparez le café. Faites un espresso à votre goût, de préférence court. Ou bien, vous pouvez opter pour une autre méthode qui vous garantit un café fort (essayez l' Aeropress).
- Versez le Kahlua, la vodka et le café chaud dans un shaker, ajoutez des glaçons et secouez.
- Prenez un verre à martini classique et versez la boisson en la filtrant. Garnissez avec 3 cafés en grains. Savourez.
Café irlandais : Un cocktail réconfortant à base de café chaud
Le café irlandais est une tentation sucrée à laquelle personne ne peut résister. Café chaud et whiskey, recouverts d'une douce couche de crème, forment ensemble l'un des cocktails les plus populaires pour les temps froids. Imaginez-vous le siroter lentement par une nuit glaciale, tout en vous installant confortablement sous une couverture avec un livre ou la télécommande.
Une brève histoire
Le café irlandais est un cocktail de café chaud créé l'hiver 1943 par Joe Sheridan, un chef cuisinier du port de Foynes, près de Limerick, en Irlande. Foynes était à l'époque une base aérienne pour les vols transatlantiques qui transportaient souvent des figures politiques et des stars d'Hollywood. Un soir, un vol a dû faire demi-tour en raison du mauvais temps. Le chef cuisinier, désolé par la fatigue et le froid des passagers, décida de préparer quelque chose de chaud et régénérant. L'histoire raconte que dans le silence qui s'est installé pendant que tout le monde dégustait sa boisson, un passager s'est exclamé : "Mon Ami, c'est du café brésilien ?". "Non", répondit Joe, "c'est un café irlandais".
Ingrédients
6 oz de café chaud
1 cuillère à café de sucre
1 ½ oz de votre marque préférée de whiskey
Crème sucrée, montée en neige mou
Préparation
Pour préparer un café irlandais, qui vous réchauffera tant en dedans qu'en dehors, commencez d'abord par le café. Choisissez votre café préféré, écouvrez celui qui se marie le mieux avec le whisky et utilisez votre méthode d'infusion préférée.
Voici comment le faire :
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Préparez votre café. La cafetière espresso et la presse française sont parfaites à cette fin.
- Versez le café dans un verre à Irish Coffee réchauffé, ajoutez le whiskey et une cuillère à café de sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Fouettez légèrement la crème et ajoutez-en une couche sur le dessus de la boisson. La crème doit flotter sur le liquide, ne pas mélanger.
Le White Russian : (Pas) de Russie avec amour
Voici une boisson qui ne prend que deux minutes à préparer et qui fait fureur en toute saison : le White Russian. Ce cocktail mélange de la vodka avec de la liqueur de café et de la crème fraîche, résultant en une boisson sucrée décadente, crémeuse et veloutée. Vous connaissez peut-être ce cocktail grâce au film Le Grand Lebowski des années 1990, mais cette boisson existe en réalité depuis les années 1950. Les jours de grand froid, c'est une véritable panacée, et il n'y a rien de plus facile à préparer à la maison.
Une brève histoire
Le White Russian est un cocktail à base de vodka et de liqueur de café surmonté de la crème épaisse. Il s'agit d'une variante du Black Russian, qui se compose simplement de liqueur de café et de vodka. Le Black Russian remonte à 1949, lorsque Gustave Tops, barman à l'hôtel Métropole à Bruxelles, l'a concocté pour l'ambassadeur américain au Luxembourg. Le nom ne provient donc pas d'une origine russe, mais simplement de l'utilisation de la vodka. L'ajout de crème épaisse a commencé quelque part dans les années 1960. Elle donne au cocktail une sensation crémeuse en bouche et rappelle vaguement un café latte. C'est la boisson idéale pour se réchauffer, non ?
Ici, on vous propose de remplacer le classique Kahlua par du café préparé avec votre cafétière à infusion froide.
Ingrédients
2 oz (4 cuillères à soupe) de vodka
1 oz (2 cuillères à soupe) de Kahlua (ou autre liqueur de café)
1 oz (2 cuillères à soupe) de crème épaisse
des glaçons, pour servir
Préparation
La recette du White Russian est très simple. Ajoutez la vodka et votre café à infusion froide dans un verre à cocktail bas ou dans une tasse à double paroi. Remplissez-le de glaçons, mélangez et ajoutez de la crème fraîche ou du lait entier si vous le préférez.
Avez vous aimé notre choix de boissons ? Essayez-les chez vous et faites-nous savoir quel cocktail à base de café pour temps froid vous avez préféré.
