La presse française ou L'Aeropress: Un combat de deux cafetières économiques

Ce matin vous avez eu une révélation, vous êtes devenu trop sophistiqué(e) pour votre machine à café filtre bien aimée! Bon, il est le temps d' aller chercher une nouvelle façon d'obtenir une bonne infusion digne de votre nouvelle image, sans vous ruiner, bien sûr. Bien que les machines à café espresso soient le Saint Graal pour recréer un café au niveau professionnel à la maison, elles ne pourraient pas être économiques pour tout le monde. Ce qui nous amène à cette éternelle question : est-ce qu’il y a des appareils peu coûteux, rapides et faciles à utiliser pour préparer une bonne tasse de café sans dépenser des centaines ou des milliers de dollars pour une machine à café espresso ?

Quelles options sont disponibles pour répondre au besoin des amateurs de café à petit budget ?

Heureusement, il existe sur le marché plusieurs cafetières économiques, et nous vous présentons ici deux des alternatives les plus populaires que amateurs de café ne jure que par elles : la presse française et l'AeroPress. 

D’abord, la presse française et l'AeroPress sont des moyens excellents et peu coûteux de préparer du café riche et profondément aromatisé. Leur principale différence réside dans leur fonctionnement. Une presse française utilise la pression de la vapeur pour forcer la mouture dans la tasse. À l'inverse, un Aeropress force l'air à travers la mouture.

Alors comment se comparent-elles et quelle cafetière vous convient le mieux ? 

Presse Française

La press française est l'une des méthodes les plus populaires de préparation du café, car elle vous permet de préparer la quantité exacte dont vous avez besoin, et elle est particulièrement adaptée pour servir du café à un grand groupe de personnes. Elle extrait un café pur et robuste, obtenu en immergeant totalement le marc de café dans l'eau chaude pour le faire infuser, puis en filtrant le café à l'aide d'un tamis à mailles et d'un piston. Cela permet une infusion complète des grains de café, entraînant une libération maximale de leur huile aromatique, vous offrant une tasse de café riche et veloutée avec un minimum d'effort.   

Les avantages

• Peu coûteux. Le prix d'une presse française varie, mais il commence à environ 20 $.
• Le café est fortement aromatisé, mais riche et doux.
• Facile à utiliser. Il suffit d'ajouter du café moulu grossièrement et de l'eau chaude, puis d'attendre qu'il soit prêt.
• Facile à nettoyer et à ranger. La carafe et le piston en filet sont amovibles et peuvent aller au lave-vaisselle (vérifiez toujours les instructions de votre appareil au préalable). Ils peuvent ensuite être simplement rangés ensemble lorsqu'ils ne sont pas utilisés. 
• Elle existe en plusieurs tailles et versions différentes qui permettent de préparer suffisamment de café pour 8 personnes, voire plus. 
• Elle est polyvalente. Vous pouvez utiliser une presse française pour préparer également du café infusé à froid ou du thé en feuilles.

Les désavantages

• Elle est facile à utiliser, mais pas aussi simple qu'une machine à café à filtre.  
• La taille de la mouture du café et la température de l'eau sont essentielles. Il y a également un risque de surextraction, entraînant un café trop amer si l'on laisse infuser trop longtemps.
• Vous risquez de vous retrouver avec des sédiments au fond de la tasse si la mouture est trop fine ou si le tamis à mailles n'est pas correctement ajusté.

L'Aeropress

L'Aeropress est un appareil relativement petit qui se place sur le dessus d'un grand verre ou d'une tasse. Il fonctionne en remplissant le cylindre en plastique avec du café et d'eau chaude, et en appuyant sur le piston, il produit un café parfaitement infusé en moins de 60 secondes. L'AeroPress est idéale pour tout amateur de café à la recherche d'une tasse de café riche et onctueuse, de type espresso, sans avoir à débourser le prix d'une machine à café espresso .

Les avantages

• Peu coûteux. Vous pouvez en trouver pour moins de 50 $ dans la plupart des magasins de machines à café.
• Pratique à transporter. Idéal pour les voyages, le camping/roulotte ou même au bureau.
• Facile à utiliser et à nettoyer. Pour nettoyer, il suffit de retirer le marc de café usagé et de rincer l'appareil.
• Temps d'infusion court. Aucune attente n'est nécessaire, surtout par rapport aux cafetières à filtre.
• Durable. Le plastique est moins susceptible de se briser que le verre.
• Un goût superbe. L'infusion obtenue est riche et douce, sans acidité ni amertume..

Les désavantages

• Elle permet de préparer une ou deux petites tasses de café. Elle n'est pas idéale pour servir un grand nombre de personnes en même temps. 
• L'appareil se compose d'une palette, d'un entonnoir, de filtres, d'un cylindre, d'un piston et d'une pelle. Il est plûtot facile de perdre les pièces et peut être délicat à ranger. 
• Pas très écologique. Le filtre en papier est à usage unique et doit être constamment remplacé, bien que des filtres métalliques réutilisables soient désormais disponibles.
• Comme la presse française, vous avez besoin d'un autre équipement pour faire bouillir l'eau.

Alors, laquelle de ces deux cafetières devriez-vous choisir ?

En comparant les avantages et les désavantages énumérés ci-dessus, nous pouvons tous convenir que la presse française et l'Aeropress sont des options toutes aussi intéressantes. Elles font tous deux un excellent café et sont des alternatives abordables à une cafetière à filtre ou à une machine à café espresso beaucoup plus coûteuse. Elles sont également simples et rapides à utiliser. Les deux appareils peuvent produire un café délicieux et aromatique en moins de cinq minutes.

En fin de compte, tout dépend de vos préférences personnelles et du nombre de tasses de café que vous préparez habituellement en une seule fois. Si vous n'avez régulièrement besoin que d'une tasse ou deux de café à la fois, l'Aeropress est parfaite. Pour des plus grandes portions, ou pour servir plus de personnes en même temps, la presse française est la grande gagnante.

Voici une idée, si votre budget le permet, pourquoi ne pas prendre les deux ?