À PROPOS
Kylie Mitchell est la fondatrice de immaEATthat, un site blogue dont l'objectif est d'aider les personnes souffrant de troubles de l'alimentation à trouver la paix avec la nourriture et à adopter leur taille naturelle.
Depuis son lancement en 2011, immaEATthat est passé d'un site blogue axé sur la nourriture à un espace visant à mettre fin aux troubles de l'alimentation, reflétant ainsi l'évolution personnelle de Kylie. En tant que diététicienne agréée basée à Houston, au Texas, Kylie dirige immaEATthat Nutrition Counseling, spécialisé dans le rétablissement des troubles alimentaires.
Kylie définit un mangeur sain comme quelqu'un qui écoute sa faim, sa satiété et ses envies naturelles, sans règles alimentaires rigides. Pour en savoir plus sur son approche, elle a participé au podcast Food Psych.
DÉTAILS DE LA RECETTE
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 30 minutes
Portions : 7-8 petites crêpes
INGREDIENTS
Pour les crêpes au café :
1 tasse de farine de blé entier pour pâtisserie
1/2 tasse de farine d'amandes (j'ai utilisé Bob's Red Mill)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
3/4 de tasse de Marley Mystic Morning Coffee, refroidi
2 gros œufs
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 3/4 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 de cuillère à café de sel
Pour le sirop de lait d'érable:
1/2 tasse de lait
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
DIRECTIONS
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des crêpes.
2. Faire chauffer une plaque de cuisson graissée à feu moyen.
3. Faire 8 petites crêpes (~1/3 tasse de pâte par crêpe). Vous savez comment faire des crêpes, je ne vais donc pas vous l'expliquer ici.
4. Pour le sirop, mélanger le sirop d'érable et le lait dans une tasse. Passer au micro-ondes pendant environ 1 1/2 minute, ou jusqu'à ce que le lait commence à faire des bulles.
5. Faire mousser le lait à l'aide d'un mousseur.
6. Verser le lait d'érable sur les crêpes.
7. Servir !
SOURCE
https://immaeatthat.com/2015/10/16/coffee-almond-flour-pancakes-maple-milk-syrup/
