À PROPOS
Rencontrez Sue, la force créatrice de The View from Great Island. Passionnée par la création de recettes audacieuses et accessibles, la cuisine de Sue est un espace dynamique où la nourriture devient une célébration de saveurs et d'expériences. Sa philosophie consiste à donner à chacun les moyens de bien se nourrir et de trouver la confiance en soi dans la cuisine. L'ouverture du site blogue en 2011 a marqué une période de transformation pour la famille de Sue et a donné naissance à une destination internationale pour les amateurs de cuisine. Attendez-vous à des plats variés, des créations épicées aux petits déjeuners pour le dîner, reflétant l'amour de Sue pour la cardamome, les agrumes et les herbes fraîches.
Aujourd'hui basée à Madison, dans le Wisconsin, après plus de 30 ans passés sur la scène gastronomique de Los Angeles, Sue et son équipe explorent un nouveau paysage culinaire, partageant des traditions culinaires allant du fromage en grains frit à la meilleure salade de larb laotienne. Joignez-vous au voyage de Sue, tenez-vous au courant de ses dernières recettes et savourez chaque bouchée ensemble. La vie est courte, alors cuisinons ! Entrez en contact avec Sue et recevez ses dernières recettes ainsi que des informations spéciales en vous inscrivant à sa liste de diffusion.
DÉTAILS DE LA RECETTE
Préparation : 5 minutes
Congélation : 4 heures
Total : 4 heures et 5 minutes
Portions : 10 sucettes glacées
INGREDIENTS
2 tasses de café fort froid
3/4 de tasse de crème épaisse, plus une quantité supplémentaire pour le fond des moules
sucre à volonté
DIRECTIONS
1. Réserver 1/3 tasse de crème et la sucrer avec un peu de sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète.
2. Verser un peu de crème dans le fond de chaque moule, sur une hauteur d'environ 1/4 à 1/2 pouce.
3. Congeler le moule jusqu'à ce que la crème soit solide, environ une heure.
4. Mélanger le café, la crème et le sucre (au goût) dans une tasse à mesurer en verre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Vous aurez besoin d'environ 2 1/4 tasses au total. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit froid.
5. Versez soigneusement le mélange de café refroidi dans chaque moule, en le remplissant jusqu'en haut.
Couvrez le dessus avec du papier d'aluminium et insérez les bâtonnets. Congeler jusqu'à ce qu'ils soient solides.
6. Pour démouler les sucettes glacées, remplissez votre évier d'eau chaude et immergez le moule dans l'eau jusqu'au rebord supérieur, mais pas au-delà, pendant environ 15 à 30 secondes. Si les sucettes ne glissent pas, prolongez l'immersion de quelques secondes.
SOURCE
https://theviewfromgreatisland.com/about/
