À PROPOS
Lisa Huff, le cerveau culinaire de Snappy Gourmet, apporte une approche fraîche et imaginative pour rendre la cuisine à la fois amusante et accessible. Créé en 2010, Snappy Gourmet est une destination de choix pour les recettes originales et les conseils de voyage. La touche unique de Lisa lui a valu d'être reconnue sur des plateformes majeures telles que Cooking Channel, Food Network et le Huffington Post.
En tant que chef à domicile primée, auteure de livres de cuisine et créatrice polyvalente, Lisa collabore avec des marques renommées telles que Good Housekeeping Magazine et Cooking Channel. Son livre de cuisine, "Kid Chef Bakes", publié en 2017, met en avant son talent pour rendre la pâtisserie agréable pour les jeunes chefs. Lisa, qui a une formation en finance, a quitté le monde de l'entreprise pour suivre sa passion et réside à Wilton, dans le Connecticut, insufflant à ses projets culinaires une touche à la fois décontractée et énergique.
DÉTAILS DE LA RECETTE
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 20 minutes
Portions : 3 1/2 tasses
INGREDIENTS
2 tasses de café préparé refroidi
1 tasse de mélasse
1/3 de tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
4 gousses d'ail émincées
1 1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de poivre noir
DIRECTIONS
1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation, jusqu'à quelques jours.
2. Pour l'utilisation, placer la viande (environ 2-4 livres de porc ou de bœuf) dans un sac refermable, couvrir de marinade, sceller le sac et le placer au réfrigérateur. Laisser mariner quelques heures ou, selon le type de viande, toute la nuit. Égoutter la marinade du sac dans une petite casserole, éponger la viande et la faire cuire comme vous le souhaitez.
3. Placer la casserole contenant la marinade sur feu vif. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction, environ 10 à 15 minutes. Servir avec la viande.
SOURCE
https://snappygourmet.com/easy-coffee-marinade-recipe/
